Hearty black bean soup with pig's trotters, chicken, and pork chops.
Published on HivePostify by @cielitorojo · Mon Aug 24 2026
Feliz domingo para todos mis respetados hivers amantes de la buena comida! Espero de todo corazón que hayan tenido un excelente fin de semana teniendo la oportunidad de poder preparar diferentes platillos y recetas que les permitan consentir el paladar, una vez más le comparto una sustanciosa sopa de caraota negra con paticas de cochino, pollo y chuletas de cerdo.
>Happy Sunday to all my fellow Hivers who love good food! I sincerely hope you’ve had a wonderful weekend and the chance to prepare various dishes to treat your taste buds. Once again, I’m sharing a hearty black bean soup with pig's trotters, chicken, and pork chops.
Ingredientes: 1/2 kilo de caraotas negras, 1/2 kilo de paticas de cochino, 1/2 kilo de pollo, 1/2 kilo de chuletas de cerdo ahumadas, 2 1/2 kilos de verduras: auyama, ocumo chino, ñame, yuca, papas, 1 cebolla, 1 pimentón, 1/4 cebollín y apio España, 8 ají dulces, 1 cabeza de ajo, aceite, orégano, color, cubito, sal, plátano.
>Ingredients: 1/2 kg black beans, 1/2 kg pig's trotters, 1/2 kg chicken, 1/2 kg smoked pork chops, 2 1/2 kg mixed vegetables (pumpkin, taro/malanga, yam, cassava, potatoes), 1 onion, 1 bell pepper, 1/4 bunch of scallions and celery, 8 sweet chili peppers (ají dulce), 1 head of garlic, oil, oregano, food coloring/annatto, bouillon cube, salt, plantain.
Preparación: En una olla colocar a sancochar las caraotas hasta que quede un blandita de igual manera por otro lado colocar otra olla con suficiente agua una pizca de sal al gusto y orégano y colocar a sancochar las paticas de cochino también agregar las chuletas previamente picadas y picar el pollo en piezas medianas.
>Preparation: Start by boiling the black beans in a pot until they are tender. Meanwhile, set up another pot with plenty of water, a pinch of salt to taste, and oregano; add the pig's trotters and the pre-chopped pork chops to boil, and cut the chicken into medium-sized pieces.
Para continuar con la receta debemos lavar pelar y picar los aliños como cebolla, pimentón, ají dulces, cebollín, apio España en trocitos pequeños y también triturar los ajos seguidamente agregamos los aliños a la olla con las carnes y sazonar con orégano, aceite, color y sal al gusto para su cocción.
>To continue the recipe, wash, peel, and finely chop the aromatics—onion, bell pepper, sweet chili peppers, scallions, and celery—and crush the garlic. Next, add these aromatics to the pot with the meats and season with oregano, oil, food coloring, and salt to taste as they cook.
Seguidamente colocar una olla más grande a hervir y le incorporamos las verduras previamente picadas también las caraotas y el guisado con las diferentes carnes de cochino y pollo le agregamos un cubito y le incorporamos plátanos en rodajas y dejamos en cocción por un tiempo aproximado de 10 a 15 minutos hasta que todo esté cocido y blando.
>Then, place a larger pot on the stove to boil and add the pre-chopped vegetables, the cooked black beans, and the meat mixture (pork and chicken). Add a bouillon cube and sliced plantains, then let everything cook for approximately 10 to 15 minutes until all ingredients are tender and fully cooked.
Gracias por acompañarme aquí y hasta otra oportunidad. Gracias por leerme y su valioso apoyo.
>Thank you for joining me here and see you another time. Thanks for reading me and your valuable support.
Las fotos son mías @cielitorojo con mi Tecno Spark 10 Pro. Traducido con el traductor Deepl
>The photos are of me @cielitorojo with my Tecno Spark 10 Pro. Translated with Deepl translator.
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