[ENG|ESP] Cinnamon Rolls with Fresh Cheese (Recipe)
Published on HivePostify by @dlizara · Fri Sep 04 2026
Hello, friends! I hope you are having a wonderful day. ¡Hola, amigos! Espero que estén teniendo un día maravilloso!.
♡ﾟWelcome to my blog:♡ﾟ･Friends ♡ﾟ HIVE//Bienvenido a mi blog:♡ﾟ･Amigos ♡ﾟ HIVE ｡
As you know, friends, I hadn’t posted anything in a while. There are a lot of power issues here in Venezuela; where I live, power outages are very common. Plus, after the earthquake on June 24, 2026, these power problems got even worse; now they cut the power for 6 to 7 hours a day. And it’s been impossible for me to post here on Hive. But today the power went out in the morning and, well, it came back on at 4 p.m.; by then I had already taken photos of these rolls, which turned out great. So, I’m taking this opportunity to share with you this delicious, simple, and flavorful recipe: cinnamon-wrapped rolls topped with cream cheese. The idea came to me after I made some golfeados to sell around the neighborhood where I live. Plus, some neighbors and friends asked me if I knew how to make them, suggested I do, and placed orders with me. I bought the ingredients, and the next day I got to work and made them; they were well-received, and I sold them all. I hope you’ll enjoy them too. > Como ustedes saben, amigos, no había publicado más. Hay muchos problemas con la luz aquí en Venezuela; donde vivo falta mucho la electricidad. Además, después del terremoto del día 24 de junio de 2026, se pusieron peor estos problemas con la luz; ya la quitan 6 y 7 horas diarias. Y se me hace imposible hacer mis publicaciones aquí en Hive. Pero hoy se fue en la luz en la mañana y, bueno, llegó a las 4 de la tarde; ya yo había tomado fotos a estos rollos que quedaron muy buenos; aprovechando, comparto con ustedes esta receta muy deliciosa, sencilla y sabrosa; se trata de unos rollos envueltos con canela bañados con queso crema. Me surgió la idea después de haber preparado unos golfeados que hice para vender por aquí por la residencia donde vivo. Además de que algunos vecinos y allegados me preguntaron si sabía hacerlo y me propusieron que lo hiciera y me encargaron, compré los ingredientes y el siguiente día puse manos a la obra y los preparé; obtuve una buena receptividad y los vendí todos. Espero ustedes puedan también disfrutarlo.
Now I show you the ingredients and the step by step//Ahora les muestro los ingredientes y el paso a paso:
INGREDIENTS||INGREDIENTES:
For the dough:
-600 grams of all-purpose flour. -2 eggs. -250 ml of filtered water. -4 tablespoons of powdered milk. -100 grams of sugar. -100 grams of butter.
To activate the yeast:
-4 tablespoons of warm milk (the same milk used for the dough). -1 tablespoon of sugar. -7 grams of yeast.
For the filling:
-1 cup of white or brown sugar. -20 grams of ground cinnamon. -1/3 cup of butter.
For the glaze:
-200 grams of cream cheese. -1/3 cup of butter. -1 1/2 cups of powdered sugar. -1 tablespoon of milk. -1 dash of vanilla extract.
Para la masa:
>-600 gramos de harina todo uso. >-2 huevos. >-250 ml de agua filtrada. >-4 cucharadas de leche en polvo. >-100 gramos de azúcar. >-100 gramos de mantequilla.
Para activar la levadura:
>-4 cucharadas de Leche tibia la misma de la masa. >-1 cucharada de azúcar. >-7 gramos de levadura.
Para rellenar los roles:
>-1 taza de azúcar blanca o morena. >-20 gramos de canela en polvo. >-1/3 de taza de mantequilla.
Para la cobertura de los roles:
>-200 gramos de queso crema. >-1/3 de taza de mantequilla. >-1 y 1/2 taza de azúcar glass. >-1 cucharada de leche liquida. >-1 chorrito de esencia de vainilla.
Preparation||Preparación: Step by step-Paso a paso:
We start by activating the yeast; in a bowl, combine the water with the tablespoons of milk, whisk with a hand mixer, add the sugar and yeast, whisk to combine these three ingredients, and let the mixture rest for 10 minutes or until foam forms. > Comenzamos activando la levadura; agregamos en un envase el agua con las cucharadas de leche, batimos con el batidor manual, agregamos azúcar y la levadura, batimos para unir estos tres ingredientes y dejamos reposar por espacio de 10 minutos y hasta notar que obtenemos una espuma.
After a few minutes, add the butter and sugar to a bowl; use an electric mixer to beat the mixture thoroughly until everything is well combined and smooth. > Pasados los minutos, seguidamente, en un envase agregamos la mantequilla, el azúcar; tomamos la batidora eléctrica y batimos muy bien hasta que quede todo mezclado y suave.
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Once the mixture is smooth, silky, and free of lumps, add the eggs one at a time to avoid damaging the mixture; beat until fully incorporated. > Después de dejar la mezcla sin grumos, suave y sedosa, añadimos los huevos por separado para evitar dañar la mezcla; batimos hasta integrar.
After beating the eggs thoroughly, add the wheat flour little by little. > Después de batir muy bien los huevos, agregamos la harina de trigo de a poco.
Now we add the yeast, alternating it with the wheat flour, knead until we have a smooth dough, set it aside in a dark place until it rises a little, and wait a while until we see that it has risen. >Ahora agregamos la levadura alternando con la harina de trigo, amasamos hasta lograr una masa suave, la llevamos a una parte oscura hasta que crezca un poco, esperamos un tiempo hasta notar que ha crecido.
In the meantime, I'm going to prepare the filling. After weighing the ingredients, I place the butter, sugar, and ground cinnamon in a bowl; using a spoon, I stir and mix these three ingredients until the mixture is smooth. Set aside. > Mientras tanto, voy a preparar el relleno. Ya pesado, coloco en un envase la mantequilla, azúcar y canela en polvo; con la ayuda de una cuchara removemos e integramos estos tres ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos.
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We're also going to make the cream cheese frosting. Here's how: In a bowl, place all the butter, followed by the sifted powdered sugar; stir gently, a little at a time, so it doesn't separate. Next, add the cream cheese and mix until smooth. > También vamos a preparar la cobertura de queso crema. Empezamos: en un envase coloco toda la cantidad de mantequilla, seguida del azúcar glass previamente tamizada; removemos de a poco con cuidado para que no se levante. Seguidamente, agregamos el queso crema y formaremos una mezcla homogénea.
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Now add a splash of vanilla extract, mix well, and set aside.. > Ahora agregamos un chorrito de esencia de vainilla, integramos y reservamos.
We punch down the dough with our hands, transfer it to the work surface, roll it out thoroughly with a rolling pin, and spread the cinnamon filling mixture on top. > Desgasificamos la masa con la ayuda de la mano, llevamos al mesón, estiramos muy bien con la ayuda de un rodillo y agregamos la mezcla del relleno de canela por encima.
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Roll up the flattened rectangle; use your hands to seal it. When you're done, pinch the dough a few times to seal it. > Enrollamos el rectángulo estirado; con la ayuda de las manos vamos cerrando. Al terminar, hacemos unos pellizcos a la masa para que se adhiera.
Next, we mark where we're going to cut it; I marked it with three fingers on each side and used a string to cut through them. > Seguidamente, marcamos donde lo vamos a picar; yo lo marqué de tres dedos cada uno y utilicé un hilo para cortarlos.
And finally, grease the baking sheet and place each cinnamon roll on it, leaving a two-finger space between each one. > Y para finalizar, engrasamos la bandeja y vamos agregando cada rollo de canela; dejamos un espacio de dos dedos entre cada uno.
Place the cinnamon rolls in the oven and bake for about 20 minutes at 180 degrees Celsius. > Trasladamos al horno los rollos de canela, dejamos hornear por aproximadamente 20 minutos a 180º. centígrados.
After some time has passed, check the bottom of each roll to see if it's golden brown, remove them, and let them rest. > Pasado el tiempo, revisamos por la parte de abajo de cada rollo si está doradito, retiramos y dejamos reposar.
I hope you like it as much as we do; besides, the buyers were delighted. > Espero que les guste tanto como a nosotros; además, los compradores quedaron encantados.
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