[ENG|ESP] Delicious mango jelly (Recipe)
Published on HivePostify by @dlizara · Sun Mar 29 2026
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Greetings friends, I hope you are having a wonderful day! "¡Saludos amigos, espero estén teniendo un ¡día maravilloso!."
Today I want to share with you a recipe I’m really passionate about. At this time of year, my mango tree is bursting with green fruit, which inspired me to make a delicious mango jelly. Following the recipe I learned from my mother, I picked several fresh mangoes from the tree and got to work. I’m excited to share this treat with all of you, and I hope you enjoy it as much as we do here at home. I hope you enjoy it as much as we do. > Hoy quiero compartir con ustedes una receta que me apasiona. En esta época del año, mi árbol de mangos está repleto de frutos verdes, lo que me ha inspirado a preparar una deliciosa jalea de mango. Siguiendo la receta que aprendí de mi madre, recogí varios mangos frescos del árbol y me puse a cocinar. Estoy emocionado de compartir esta exquisitez con todos ustedes y espero que la disfruten tanto como lo hacemos aquí en casa. Espero puedan disfrutarla tanto como nosotros.
INGREDIENTS||INGREDIENTES:
-Enough water to wash and blanch the mangoes. -20 green mangoes. -25 tablespoons of sugar.
>-Agua suficiente para lavar y sancochar los mangos. >-20 mangos verdes. >-25 cucharadas de azúcar.
PREPARATION||PREPARACIÖN:𝕊𝕖𝕡𝕥 𝕓𝕪 𝕤𝕥𝕖𝕡||ℙ𝕒𝕤𝕠 𝕒 ℙ𝕒𝕤𝕠:
I start by washing all the mangoes with clean water; then I remove the stems from the mangoes and leave the skin on. > Empiezo a lavar con agua limpia todos los mangos; seguidamente, quito todos los tallos de los mangos y dejo su piel.
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Next, make a few vertical cuts in each of the tomatoes and transfer them to the pot. > Seguidamente, hacemos unos cortes verticales en cada uno de los mangos y trasladamos a la olla.
Now that we've finished with all the mangoes, we add enough water. > Ahora y después de terminar con todos los mangos, agregamos suficiente agua.
Transfer them to the stovetop and bring to a boil until the mangoes are thoroughly cooked; you’ll know they’re done when the skin starts to peel back and each mango turns a light green color. > Los trasladamos a la hornilla de la cocina y dejamos hervir y se cocinen muy bien los mangos; te darás cuenta de que están porque se levanta la piel y el cambio del color tirando a verde clarito de cada mango.
Next, we turn off the stove and grab the strainer; we strain the mixture. We also let it cool slightly so we can remove the skin without burning ourselves. > Seguidamente apagamos la cocina y tomamos el colador; colamos. Además, dejamos enfriar un poco para poder extraer la piel sin quemarme.
Once the mangoes have cooled, I set about peeling each one. > Después de que enfríen los mangos; me dispongo a quitar la piel de cada uno de los mangos.
Next, after peeling the mangoes, I take a metal spoon and scoop out the flesh from around the pit, adding it to the pot. > Seguidamente, y después de extraer la piel de los mangos, agarro una cuchara de metal y quito la pulpa de la pepa del mango y voy agregando a la olla.
Once we've finished removing the pulp from all the mangoes, we transfer the pulp to the stove and turn the heat to low to cook it again; then we add the tablespoons of sugar. > Cuando terminamos con todos los mangos de extraer la pulpa, trasladamos la pulpa a la hornilla y prendemos a nivel bajo para cocinar nuevamente; adicionamos las cucharadas de azúcar.
Take a wooden spoon and stir with it until the mango pulp is thoroughly mixed with the sugar. > Tomamos una paleta de madera y le vamos a dar con esta hasta que la pulpa del mango se una muy bien con el azúcar.
When I noticed the mango jelly starting to bubble, I stopped stirring it. Then I took it off the stove. > Cuando noté que empezó a burbujear la jalea de mango, dejé de dar paleta. Y la retiré de la hornilla.
Now that the jelly has cooled down a bit, let’s find some containers to serve our delicious mango jelly. > Ahora y después que enfríe un poco la jalea, buscamos los envases para servir nuestra deliciosa jalea de mango.
Let the jelly cool before serving. > Dejamos refrescar la jalea para disfrutar.
I hope you like it as much as we do. A thousand blessings. > Espero que le guste tanto como a nosotros. Mil bendiciones.
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