Lentils with vegetables and curry (Eng-Esp)
Published on HivePostify by @kristal24 · Tue Sep 08 2026
Good evening hivefood friends; I wish you a wonderful start to the week. Here, I’m sharing a very healthy and nutritious recipe with you—a dish packed with countless benefits and properties... Today, I’ll show you how to prepare "delicious lentils with vegetables and curry". I hope you enjoy the step-by-step process for this delightful dish!
> Buenas noches amigos de hivefood, les deseo un feliz comienzo de semana. A continuación, comparto con ustedes una receta MUY saludable y nutritiva, un platillo que posee infinidad de beneficios y propiedades... Hoy les explicaré como preparar unas "deliciosas lentejas con vegetales y curry". Espero disfruten el "paso a paso" de esta exquisitez!
INGREDIENTS: 1 cup of lentils, red bell pepper, sweet peppers, onion, garlic cloves, spearmint leaves, smoked pork chop, mild olive oil, curry powder, pepper, cumin, sweet paprika, bay leaves, and salt to taste.
> INGREDIENTES: 1 taza de lentejas, pimiento rojo, ajies dulces, cebolla, dientes de ajo, hojas de yerbabuena, chuleta ahumada, aceite de oliva suave, curry, pimienta, comino, pimentón dulce, hojas de laurel y sal al gusto.
PREPARATION/PREPARACIÓN
Add mild olive oil to the pot where you will be preparing the dish... sauté the onion and garlic cloves; finely chop or coarsely grate all the vegetables. Cook over medium heat for 10 minutes... add the red bell pepper and sweet peppers.
> Agregamos aceite de oliva suave en la olla donde vamos a realizar nuestra preparación... sofreímos la cebolla, junto con los dientes de ajo, cortaremos todas nuestras verduras finamente o la rallamos por el lado grueso. Cocinamos a fuego medio durante 10 minutos... Incorporamos el pimiento rojo y los ajies dulces.
Next, add the pork chop (cut into cubes)—this ingredient will provide a spectacular smoky flavor! Add the lentils and cover with water; whenever I make this recipe, I usually include a piece of the pork chop bone to further enhance the smoky flavor. Cook over medium-high heat until tender, then add cumin, black pepper, sweet paprika, bay leaves, and salt.
> A continuación, colocamos la chuleta (cortamos en cubos)... este ingrediente aportará un sabor ahumado espectacular! Añadimos las lentejas... Cubrimos con agua, siempre que realizo esta receta suelo colocar un trozo del hueso de la chuleta, de esta forma el sabor ahumado se potencia un poco más. Cocinamos a fuego "medio-alto" hasta que se ablanden... Agregamos: comino, pimienta negra, pimentón dulce, hojas de laurel y sal.
A few minutes before turning off the heat, stir in the finely chopped spearmint leaves. Add the curry, adjust the salt if necessary, and cook over low heat for 5 minutes.
> Cuando falten pocos minutos para apagar nuestra preparación vamos a integra las hojas de yerbabuena (finamente cortadas). Colocamos el curry, de ser necesario ajustamos el punto de sal... cocinamos a fuego "bajo" durante 5 minutos.
Our dish turned out with such beautiful colors!
> Con este hermoso colorido quedó nuestro platillo!
When plating, we garnish with bay leaves... I love adding a touch of extra virgin olive oil; it provides a very tasty and delicate contrast... A true delicacy!
> Al momento de emplatar decoramos con hojas de laurel... Me encanta colocar un toquesito de aceite de oliva extra virgen, aporta un contraste MUY sabroso y delicado... Un auténtico manjar!
Here are our "delicious lentils with vegetables and curry." It is an excellent option to include in your main meals so you can enjoy all their benefits and nutrients. Although this dish is very complete and balanced, I love serving it with a small portion of steamed rice... Thank you so much for visiting my blog; see you in the next post... Wishing you a wonderful start to the week... Greetings
> A continuación, les presento nuestras "deliciosas lentejas con vegetales y curry". Una excelente opción para incorporar en tus comidas principales y así poder aprovechar todos sus beneficios y nutrientes. Aunque este plato es muy completo y equilibrado, me encanta acompañar con una pequeña ración de arroz al vapor... Muchas gracias por visitar mi blog, nos vemos en una próxima publicación... Les deseo un feliz comienzo de semana, un abrazo!
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