A delicious tuna antipasto with sweetcorn and stuffed olives
Published on HivePostify by @lisbethseijas · Tue Aug 25 2026
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A delicious tuna antipasto with sweetcorn and stuffed olives
Many people have told me on several occasions that they love the antipasto I make. I almost always make it for celebrations; and this August, we have three birthday boys and girls in the family. Two of them have already had their birthdays – my 3-year-old nephew and my 13-year-old niece – and we celebrated both of them on the same day; one of the appetisers was tuna antipasto.
> Muchas personas en varias ocasiones me han dicho que les fascina el antipasto que preparo. Casi siempre lo hago para celebraciones; y en esta oportunidad en este mes de agosto tenemos en la familia tres cumpleañeros. Ya cumplieron dos, mi sobrino de 3 años y mi sobrina de 13 años, ambos se le celebro el mismo día y uno de los aperitivos fue antipasto de atún.
I really love it too; for this recipe I used 3 tins of tuna, 1 tin of sweetcorn, 150 grams of stuffed olives, 3 red peppers, 3 large onions, 3 large carrots, 1 whole head of garlic, vinegar and tomato sauce.
> Particularmente a mi también me encanta, para esta preparación utilice 3 latas de atún , 1 lata de maíz dulce, 150 gramos de aceitunas rellenas, 3 pimentón rojo, 3 cebollas grandes, 3 zanahorias grandes, 1 cabeza completa de ajo, vinagre y salsa roja
We started by cutting the vegetables into julienne strips – both the red pepper and the onion. I sliced the carrot with a potato peeler to make thinner slices; I also added the garlic cloves, sliced into thin strips. I added oil to this mixture of vegetables to taste, to soften them. > Empezamos cortando los vegetales en julianas, tanto pimentón rojo, como cebolla. La zanahoria quise cortar con un pela papa para obtener cortes más delgados; además de colocar los ajos cortados finalmente. A este complemento de vegetales se colocó aceite al gusto para suavizar los vegetales.
Next, I added the red sauce that I had mixed with vinegar and stirred it into the mixture. > Posteriormente agregue salsa roja que había unido con vinagre e incorpore a la mezcla anterior.
Next, add the stuffed olives, chopped into small pieces, the sweetcorn and the three tins of flaked tuna. > Seguidamente agregue aceitunas rellenas cortadas en pequeños trozos, el maíz dulce y las tres latas de atún desmenuzado.
I took the vinegar out and added it back in with the red sauce. I turned the heat down and left it to cook until the carrot was nice and soft.
> Removí y volví agregar vinagre con salsa roja. Coloque s fuego bajo y dejé en cocción hasta ver qué ya la zanahoria este blandita.
This is how I made this delicious tuna antipasto, which I decided to store in plastic containers so I could take it to the party more easily. > De esta manera realice este rico antipasto de atún,que decidí envasar en potes plásticos para llevar de una mejor manera a la fiesta.
I’ll sign off now and hope to see you another time. The photographs are my own. Translator used: deelp. Thank you for reading.
> Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad Fotografías son de mi propiedad Traductor utilizado deelp Gracias por leerme
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