I never would have thought of this delicious dish, cream of lettuce soup [Eng/Esp]
Published on HivePostify by @verdesmeralda · Fri May 08 2026
Until a couple of days ago, I thought the only way to eat lettuce was in a salad or a sandwich. It’s at times like this that I appreciate how useful social media can be for good things. While searching for recipes, I found out that many people make tortillas with lettuce, and yesterday I shared my own version.
I also saw that many people prepare lettuce creams, something new to me, so it caught my attention and I didn't hesitate to make my own, taking advantage of the fact that I still have plenty of lettuce left.
>Hasta hace un par de días pensé que la única manera de comer lechuga era en una ensalada o en un sándwich. En momentos como este es que valoro la utilidad de las redes para las cosas buenas. Buscando recetas, me enteré que muchas personas preparan tortillas con lechuga y ayer compartí mi versión. > >También vi que muchos preparan cremas de lechuga, algo novedoso para mí, por lo cual llamó mi atención y no dudé en hacer mi preparación aprovechando que aún me queda bastante lechuga.
I have to admit that this cream exceeded my expectations—it’s truly delicious. In fact, I made two servings and ate them both in one go; it’s a real treat for the taste buds. Join me in making it 😉
>Debo confesar que esta crema superó mis expectativas, queda realmente deliciosa, tanto que preparé 2 raciones y las consumí de una vez, todo un deleite al paladar. Acompáñame en su preparación 😉
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Ingredients for 2 servings:
- 8 lettuce leaves. - 2 very small carrots. - 1 medium potato. - 1 onion. - 4 cloves of garlic. - Salt to taste. - A splash of oil. - 2 1/2 cups of water.
> Ingredientes para 2 raciones: > > - 8 hojas de lechuga. > - 2 zanahorias muy pequeñas. > - 1 papa mediana. > - 1 cebolla. > - 4 dientes de ajo. > - Sal al gusto. > - 1 chorrito de aceite. > - 2 y 1/2 tazas de agua.
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Preparation // Preparación:
I washed each lettuce leaf thoroughly with just water and cut them into strips. Then I soaked them in water with vinegar for about 10 minutes.
I peeled the potato and carrots and cut them into cubes. I julienned the onion and minced the garlic.
>Lavé muy bien cada hoja de lechuga solo con agua, las corté en tiras. Luego las sumergirán en agua con vinagre por unos 10 minutos. > >Pelé la papa, las zanahorias y las corté en cubos. Corté la cebolla en julianas y machaqué los ajos.
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I sautéed the onion and garlic for a couple of minutes, added the potatoes and carrots, stirred, and added water and salt to taste. I let it cook until the potatoes and carrots were tender.
I squeezed out the excess water from the lettuce, rinsed it with more water, and added it to the pot. I stirred until it was completely submerged in the water. I covered the pot and let it cook for just about one more minute. I turned off the heat and let it rest.
>Sofreí la cebolla y el ajo por un par de minutos, agregué la papa y las zanahorias, removí y agregué el agua y sal al gusto. Dejé cocinar hasta que la papa y la zanahoria estuvieron blandas. > >Exprimí y aclaré la lechuga con más agua y la agregué a la cocción, removí hasta que se sumergió por completo al agua. Tape la olla y dejé cocinar solo alrededor de un minuto mas. Apagué y dejé reposar.
After about 10 minutes had passed, I blended the mixture to make the cream.
It turned out really thick, just the way I like it.
>Cuando transcurrieron alrededor de 10 minutos licué toda la preparación para obtener la crema. > >Quedó muy espesa tal como me gusta.
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Every bite is a delight.
>Cada bocado un deleite.
I served it with some rice and avocado for a light dinner.
>Acompañé con un poco de arroz y aguacate para una cena ligera.
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Thank you for accompanying me 😉
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[I saw this recipe here // Vi esta receta aquí.](https://www.youtube.com/watch?v=KZj4mZFKhj4)
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