Galletas con harina de almendras, dátiles y nueces
Published on HivePostify by @eugelys · Fri Sep 04 2026
Poco a poco voy adentrándome en el mundo de los postres libres de azúcar y harinas refinadas. Claro que no dejaré de consumir postres de este tipo, pues es muy difícil negarse a estos placeres culposos.
Sin embargo, ahora soy mucho más consciente de la importancia del tamaño de las porciones; apostar por porciones más pequeñas y consumirlas luego de haber comido proteínas y grasas buenas es el nuevo plan.
Una de las recetas que quiero perfeccionar es la de galletas saludables y en esta ocasión las preparé con harina de almendras, dátiles y nueces.
A una parte de la masa le coloqué chocolate al 70%, un pequeño pecado (lol).
¡Y ahora vamos a la cocina!
> Little by little, I’m delving into the world of desserts free of sugar and refined flours. Of course, I won’t stop eating desserts like these altogether—it’s very hard to resist these guilty pleasures.
>However, I’m now much more aware of the importance of portion sizes; opting for smaller portions and eating them after I’ve had protein and healthy fats is the new plan.
>One of the recipes I want to perfect is for healthy cookies, and this time I made them with almond flour, dates, and walnuts.
I added 70% cocoa chocolate to part of the dough—a little indulgence (lol).
> And now, let’s head to the kitchen!
------------------ Ingredientes (Ingredients) ------------------------------
150 g de harina de almendra. 40 g de nueces picadas. 65 g de mantequilla. 60 g de dátiles. 1 huevo. 25 g chocolate 70%. 1 cucharadita de vainilla.
150 g almond flour. 40 g chopped walnuts. 65 g butter. 60 g dates. 1 egg. 25 g 70% chocolate. 1 teaspoon vanilla.
------------------ Preparación (How to make it) ------------------------------
Para esta preparación hay que colocar los dátiles troceados en un envase y agregar agua caliente que los cubra. Allí se dejan reposando por mínimo dos horas con el propósito de ablandarlos.
> To prepare this dish, place the chopped dates in a container and add enough hot water to cover them. Let them sit for at least two hours to soften them.
Procesa la mantequilla junto con los dátiles escurridos, una vez que se hayan ablandado. La idea es tener una mantequilla de dátiles.
> Blend the butter with the drained dates once they have softened. The goal is to make date butter.
Añade el huevo, vainilla, harina y nueces. Integra muy bien.
> Add the egg, vanilla, flour, and walnuts. Mix thoroughly.
Llevar a la nevera para que endurezca un poco, para así porcionarla mejor.
> Put it in the refrigerator to let it firm up a little, so it's easier to cut into portions.
Obtuve 375 gramos de masa y tomé 285 gramos, a los que añadí 25 gramos de chocolate 70% troceado. Porcioné y llevé al refrigerador toda la noche.
> I ended up with 375 grams of dough and used 285 grams, to which I added 25 grams of chopped 70% chocolate. I divided it into portions and put it in the refrigerator overnight.
Precalenté el horno/freidora de aire a 160 grados centígrados por cuatro minutos, horneé durante 20 minutos y las aplasté a los 5 minutos de horneado para darle una forma más plana, pues así es como me gustan.
> I preheated the oven/air fryer to 160 degrees Celsius for four minutes, baked them for 20 minutes, and flattened them 5 minutes into baking to give them a flatter shape—that's how I like them.
¡Quedan geniales! > They look great!
¡Espero que te guste esta receta, cocina fácil y con sabor!
I hope you like it!
---------------------------------
Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.
--------------------------------------------------
Gracias por pasar por aquí, por detenerte a leer o a escuchar, por comentar, por votar.
¡Gracias por todo tu apoyo!
Thank you for stopping by, for reading or listening, for commenting, for voting.
Tags: #spanish#recipe#foodie#food