La importancia de leer los ingredientes
Published on HivePostify by @eugelys · Sun Sep 06 2026
Hace un mes me había propuesto preparar un brigadeiro para usarlo como relleno para una torta. Estuve viendo muchos videos y sopesando cuál versión hacer, ya que unas recetas ocupan muchos ingredientes costosos.
Así que, luego de estudiar mi presupuesto y ver diferentes alternativas, opté por la que ocupaba menos ingredientes y que en varios videos daba buenos resultados. Se trataba de un brigadeiro hecho con tan solo tres ingredientes: leche condensada, crema de leche y cacao.
> A month ago, I decided to make a brigadeiro to use as a cake filling. I watched a lot of videos and weighed my options on which version to make, since some recipes call for a lot of expensive ingredients.
>So, after reviewing my budget and looking at different options, I chose the one that required the fewest ingredients and had produced good results in several videos. It was a brigadeiro made with just three ingredients: condensed milk, heavy cream, and cocoa.
Una vez seleccionada la receta, fui al supermercado y compré una lata de leche condensada marca La Fragua y una crema de leche marca DiFiore. Eran los productos con el precio más asequible.
Guardé mis ingredientes para hacer el brigadeiro al día siguiente. Entonces el día llegó y algo en mí me hizo leer los ingredientes de los productos que había adquirido —es que en la cocina también aplica el sexto sentido— y una vez que los leí empezaron las dudas; ambos productos contienen aceite, y debo confesar que yo vivía en la ignorancia de que podía existir "leche condensada" hecha con aceite. ¿Qué rayos? ¡Lol!
> Once I’d chosen the recipe, I went to the supermarket and bought a can of La Fragua brand condensed milk and a carton of DiFiore brand heavy cream. They were the most affordable options.
>I set aside my ingredients to make the brigadeiro the next day. Then the day arrived, and something inside me made me read the ingredient lists on the products I’d bought—after all, the sixth sense applies in the kitchen, too—and once I read them, my doubts began: both products contain oil, and I must confess that I was completely unaware that “condensed milk” made with oil could even exist. What the heck? Lol!
En cuanto a la crema de leche, ya estaba al tanto de que muy pocas de ellas poseen leche y cero aceite en sus componentes. Pero de verdad que me sorprendió ver el uso de aceite en la leche condensada. Las dudas seguían con respecto a la preparación de un brigadeiro con estos ingredientes compuestos de aceite, pues al tener que llevar ambos al fuego para que espesaran, era probable que se cortara la mezcla. Así que hice una búsqueda solo para constatar que mis sospechas eran ciertas.
Recomiendan encarecidamente que el brigadeiro se prepare con productos que contengan leche, pues al prepararlos con productos sucedáneos no se garantiza el éxito del brigadeiro; puede llegar incluso a cortarse, así que para prepararlo por primera vez no quise arriesgarme.
> As for the heavy cream, I was already aware that very few of them contain milk and no oil in their ingredients. But I was truly surprised to see oil used in condensed milk. I still had doubts about making a brigadeiro with these oil-based ingredients, since both would need to be heated to thicken, and it was likely that the mixture would curdle. So I did some research, only to confirm that my suspicions were correct.
>It’s strongly recommended that brigadeiro be made with products that contain milk, since using milk substitutes doesn’t guarantee success; the mixture might even curdle, so I didn’t want to take any chances when making it for the first time.
De ahí la importancia de leer muy bien los ingredientes de los productos; saber lo que en realidad estamos ingiriendo es de suma importancia y también lo es saber que los ingredientes que estamos usando cuentan con las especificaciones requeridas para obtener los resultados esperados.
Obviamente, no hice el brigadeiro con estos productos; los usaré en otras preparaciones que ya haya hecho y con las cuales ya tengo claro que funcionan bien.
¡Más vale prevenir que lamentar!
>That’s why it’s so important to read product ingredient lists carefully; knowing what we’re actually consuming is of the utmost importance, as is ensuring that the ingredients we use meet the necessary specifications to achieve the desired results.
>Obviously, I didn’t make the brigadeiro with these products; I’ll use them in other recipes I’ve already made and know for sure work well.
> Better safe than sorry!
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Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.
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