[Esp-Eng] Panko-Breaded Beef Cutlet
Published on HivePostify by @yosoydani · Wed May 06 2026
A few days ago, Ru was craving beef cutlets, so I made them breaded with Panko and cornstarch; I’d never tried making them with this combination before, but it was worth it because they turned out amazing. I served them with some instant mashed potatoes—the kind you buy at the supermarket—because I didn’t have any potatoes and it was the easiest way to round out the meal, plus it’s a great blend of flavors.
Hace unos días Ru tenía ganas de comer milanesas de carne así que se las hice empanizadas con Panko y maicena; nunca había probado hacerlas con esta combinación pero valió la pena porque quedaron brutales, las acompañé con un puré de sobrecito, de esos que venden en el súper porque no tenía papas y era lo más simple para completar el almuerzo, además de que es una buena fusion de sabores.
Ingredients (serves two):
400 g beef (I used flank steak)
4 tablespoons mustard
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon oregano
1 tablespoon spice mix (garlic and onion powder)
Salt and pepper to taste
3–4 tablespoons olive oil (for frying)
2 cups panko
1 cup cornstarch
2 eggs
Ingredientes (para dos personas):
400 gr de carne de res (yo use bife de vacío)
4 cucharadas de mostaza
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de orégano
1 cucharada de mix de especias (ajo y cebolla en polvo)
Sal y pimienta al gusto
3-4 cucharadas de aceite de oliva (para freír)
2 tazas de Panko
1 taza de Maicena
2 huevos
For the mashed potatoes:
1 packet of instant mashed potatoes (125 g)
2 cups water
1 tablespoon butter
1 tablespoon salt
1 cup milk
Para el puré:
El sobre de un puré (125 gr)
2 tazas de agua
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de sal
1 taza de leche
Preparation:
Cut the meat into two halves, then lightly pound each side with a meat mallet—this is optional, only if you want the meat to be more tender.
Next, we’ll marinate the meat. First, season each cutlet with salt and pepper to taste on both sides. Then, combine the mustard, soy sauce, oregano, and spices in a bowl or container and mix well.
Use this mixture to coat the cutlets thoroughly and let them marinate for 30 minutes.
Preparación:
Dividimos la carne en dos mitades, luego puedes dar un par de golpecitos por cada lado con la ayuda de un martillo de cocina, esto es opcional, solo si quieres que la carne esté más blanda.
Luego vamos a marinar, primero ponemos sal al gusto y pimienta por ambos lados de cada milanesa, luego echamos la mostaza, la salsa de soya, el orégano y las especias en un bowl o recipiente y mezclamos.
Esa mezcla la usaremos para cubrir las milanesas muy bien y dejamos marinar durante 30 minutos.
Once that time has passed, heat a skillet or griddle with olive oil. Meanwhile, beat the eggs and place them in a bowl or container large enough to hold the meat.
On two other trays or plates, place the cornstarch on one and the panko on the other.
To bread the cutlets, first coat each cutlet thoroughly in the cornstarch, shaking off any excess, then dip it in the beaten eggs, and finally coat it in the panko, making sure to cover it well with the mixture.
Finally, place them in the skillet and cook on both sides until golden brown.
Una vez pasado ese tiempo, ponemos a calentar una sartén o plancha con el aceite de oliva, mientras tanto, batimos los huevos y dejamos en un tazón o recipiente lo suficientemente grande para que quepa la carne.
En otras dos bandejas o platos, ponemos en una la maicena y en la otra el panko.
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