José (@josecarrerag)
I love technology, videogames, the art of cooking and take pictures... telecommunication engineer!!
Bocadillos de higos | Aprovechando la cosecha [ES][EN]
Siempre he disfrutado comer bocadillos y más cuando lo combino con algún queso amarillo. He comido bocadillos de diferentes frutas, pero el de higos es uno de mis favoritos. Como mi higuera está en...
Mis días favoritos siempre están rodeados de mucha azúcar y buenas amistades [ES][EN]
Hay muchos días favoritos y dependerá de cada actividad que se realice, estado de ánimo, etc. Entre todo eso, uno de mis días favoritos siempre está rodeado de mucha azúcar y buenas amistades. Cada...
Tarta de higos y brevas | Un postre en honor a mi madre [ES][EN]
Cada vez que llega el mes de agosto, busco crear un postre inspirado en mi mamá. Ella falleció hace unos años ya y cuando llega su fecha de cumpleaños, busco crear un postre inspirado en ella y en ...
Torta de queso criolla | Sabores de mi tierra [ES][EN]
Si hay una torta que me encanta, entre todas las tortas de la dulcería criolla venezolana, es la torta de queso criolla. Quizás es porque me encanta la mezcla de sabores dulces y salados o quizás l...
Pastel de ajoporro y pollo | Perfecto para cualquier hora del día [ES][EN]
Yo disfruto comer de masas que tienen ese toque de hojaldre y más cuando el relleno es de vegetales con pollo. Puedo comer de esto en un desayuno, en un almuerzo o incluso en la cena y por eso digo...
Mi versión de chutney de mango | Recetas con mango 3-4 [ES][EN]
No podía faltar el chutney en esta miniserie de recetas con mango. Personalmente, me encanta comer con sabores agridulces y que incluyan frutas; por eso el chutney es de mis preparaciones favoritas...
Helado o sorbete de mango | Recetas con mango 2-4 [ES][EN]
Vamos con la segunda preparación de esta serie de recetas con mango y hoy quiero compartir contigo una versión de helado y sorbete de mango sin complicaciones. Últimamente está haciendo muchísimo c...
Chips de mango (deshidratado) | Recetas con mango 1/4 [ES][EN]
El mango es una de mis frutas favoritas. Es una fruta a la cual tengo acceso sin costo alguno, ya que donde vivo hay muchísimos árboles de mango y cuando llega la temporada de esta fruta, solo voy ...
Amor y pasión por este arte dulce | Evaluación de pastelería [ES][EN]
El fin de semana me invitaron a una evaluación de pastelería y la disfruté muchísimo. Creo que duramos unas 6 a 7 horas en la evaluación, pero el intercambio de conocimientos fue increíble. El tema...
Arroz con cerdo y vegetales | Recetas rápidas [ES][EN]
A veces las actividades diarias nos limitan el tiempo. Las jornadas de trabajo, diligencias, atender a la familia, estudios, etc., reducen el tiempo que se puede pasar en la cocina y esto ocasiona ...
Pan trenzado de zanahoria y especias | Subiendo de nivel al pan de zanahoria [ES][EN]
Me gusta el pan de zanahoria; suele ser un pan ligeramente dulce, que a veces puede contener pasas, avena y otros cereales. La razón por la que me gusta es por ese sabor a zanahoria combinado con a...
Pan dulce con puré de batata o boniato | Con cardamomo, jengibre y canela [ES][EN]
Hace un tiempo les compartí recetas de pan a base de puré de calabaza, zanahoria y papas. Ahora le toca el turno a la batata, que me encanta utilizarla para panes dulces, aunque también queda muy b...
Vainitas o ejotes en ensalada cocida [ES][EN]
En casa aprendí a comer de todo tipo de vegetales. Mi madre siempre usaba variedad de vegetales en las comidas y las vainitas no faltaban. Ya sea en guisos, al vapor, en ensaladas o en rellenos, la...
Sabor a Venezuela | Un nudo en la garganta y nuestra dulcería criolla [ES][EN]
Para el fin de semana, me invitaron para una evaluación de dulcería criolla venezolana. Luego de una semana intensa en todos los sentidos tras el terremoto, acepté porque este tipo de evaluaciones ...
Pan con puré de papa | Ideal para hamburguesas [ES][EN]
Hay un antes y un después luego de comer un pan que tiene puré de papas, sobre todo cuando se trata de panes para hamburguesas. El puré de papa ayuda a lograr una mayor esponjosidad en el pan graci...